(資料圖)
大閘蟹公母哪個更好吃要看季節。在六月黃即是童子蟹時期，食的是一個鮮，公母的黃都是不成形的流心狀，此時的大閘蟹黃多肉嫩殼薄。以重皮蟹的風味最佳。
秋風起后，10月到11月末，母蟹好吃，此時的母蟹性腺成熟，肉質緊實，鴨蛋黃般的蟹黃，口感層次豐富。
以這種翹著尾巴的母蟹最好吃咧
母蟹越往后，黃肉越緊實，這個反而也成了母蟹的缺點www.nfysw.com，公蟹11月以后，天冷了以后，肉質更加細膩嫩滑，蟹黃轉變成黏牙的蟹膏，一口下去蟹膏是滿足的厚實感。
當然如果是超大號的蟹，公半斤以上，母4兩以上，我個人感覺無論是公母什么時候都是好吃的不要不要的，因為大吖貴吖
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