“五一”假期火出圈的沈陽，近期持續(xù)迎來“錯峰游”的外地游客。與此同時，排隊也要吃到位的老四季雞架、西塔大冷面等沈陽地域美食魅力不斷狂飆。5月11日記者采訪獲悉，這些看似不起眼的地方小吃，憑借幾十元的消費能撬動數(shù)十倍的消費力，而以特色餐飲打造城市名片，不僅可以拉動當?shù)叵M，更可以帶動上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈，促進就業(yè)和地方經(jīng)濟發(fā)展。
“味蕾游”延續(xù)
今年年初以來火爆的不止旅游，更有煙火氣滿滿的餐飲市場，“味蕾游”已成為一座城市吸引游客的重要組成部分。5月11日中午，計劃于周五晚上抵達沈陽開啟兩日游的北京白領(lǐng)李瑩，向微信好友征集沈陽的美食。“老四季的雞架是不是最好吃的？”“想去西塔吃燒烤有啥推薦？”“老邊餃子用不用排隊？”好友們不僅為她“繪”出了沈陽美食地圖，而且勸她在沈陽多留幾天，不然根本“吃不過來”。
(資料圖片僅供參考)
被“五一”假期網(wǎng)絡(luò)上曬出的各種沈陽美食吸引的還有武漢市民梁小姐。她已經(jīng)做好了沈陽美食攻略，準備近期來一趟。“最期待的是嘗嘗各種做法的沈陽雞架。”
在十三緯路的老四季面條總店，午飯時間依舊排著長隊，隊伍里不少操著外地口音的顧客。其中一位食客告訴記者，這已經(jīng)是他第二次打卡了。“我就住在旁邊的酒店，昨天辦完入住就來吃了一頓，炒面和雞架味道絕了，今天再試試湯面。”
用一種美食記住一座城。年初以來，沈陽多次舉辦以爆紅全國的雞架為主題的美食節(jié)活動，自今年3月份以來，外賣平臺上的雞架菜品銷售出現(xiàn)大幅增長，外賣訂單銷量增速比去年同期提升400％以上，其中不少訂單是送往游客入住的酒店、賓館里的。
拉動力不容小覷
當美食成為一座城市吸引游客前來的理由，幾元錢一只的雞架、幾十元就能吃一頓的沈陽特色美食，所能撬動的消費力驚人。去哪兒大數(shù)據(jù)研究院算了一筆賬，吃一頓山東淄博燒烤人均消費50元，帶動當?shù)亟煌ā⒆∷薜认M750元；一碗廣西柳州螺螄粉人均消費20元，帶動當?shù)亟煌ā⒆∷薜认M975元。這些看似不起眼的特色小吃，撬動了超過其價值數(shù)十倍的消費力。
不僅如此，特色餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更成為城市經(jīng)濟不容小覷的拉動力。
在長白三街一家玖福記熏拌雞架門店，記者看到不少消費者在排隊購買。“每天最多能賣出去200只雞架，兩個人緊忙活。”工作人員告訴記者。這家成立于8年前的雞架連鎖品牌門店數(shù)量已經(jīng)超過600家，累計銷售雞架超過3億只。目前沈陽市有750余家雞架相關(guān)企業(yè)，在全國各城市中數(shù)量居首，已經(jīng)形成一定產(chǎn)業(yè)規(guī)模。
在沈陽，總數(shù)接近上萬家的燒烤店形成了龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，更是帶動了20余萬人的就業(yè)。經(jīng)過十余年的發(fā)展，沈陽燒烤也早已名聲在外，成為城市的特色美食名片。
（沈陽日報、沈報全媒體高級記者 劉洋 攝影李浩）
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