“感覺今年‘五一’假期，西安游客又要爆滿了。”4月26日晚間，下班后跑了幾家酒店，終于為南京的大學(xué)同學(xué)訂到一間客房的陳書磊，在朋友圈“吐槽”了一句，瞬間引來點贊和評論。
(資料圖片僅供參考)
雖然訂到了酒店客房，但陳書磊還有一項重要任務(wù)——為即將到來的大學(xué)同學(xué)做好西安美食攻略。
今年春節(jié)，古都西安的文旅熱度刷屏網(wǎng)絡(luò)，更被網(wǎng)友戲稱“全國一半游客去了三亞，另一半去了西安”。幾個月過去了，這種熱度似乎并未消退。看著大唐不夜城、回民街、秦始皇帝陵博物院等熱門景點越排越長的隊伍，不少西安市民感慨：“春節(jié)的游客就沒回去！”
充滿歷史人文氣息的景點，讓來到西安的游客大飽眼福的同時，也增加了作為中國人的文化自信，而這座古城數(shù)不盡的美食小吃又深深抓住了游客的心。
涼皮、肉夾饃、牛羊肉泡饃、油潑面……近年來的熱播劇《長安十二時辰》《那年花開月正圓》等，無一不向人們展示著陜西深厚的飲食文化。社交媒體上興起的西安美食打卡也不斷“挑逗”著人們的味蕾。
在時下流行的大學(xué)生“特種兵”式西安旅行中，早起的第一頓飯是從小南門開始的。
小南門又稱勿幕門，是西安南面城墻西段的一個單孔城門。“買個菜盒子都要排半小時隊”，這個西安本地市民經(jīng)常逛的早市，自從被短視頻美食打卡帶火后，火熱得一發(fā)不可收拾。
不過，當(dāng)從小吃攤主手中接過熱氣騰騰的驢肉火燒、甑糕、胡辣湯、豆花泡饃、韭菜盒子、油茶麻花等美食時，排隊等待的焦急情緒就煙消云散了，取而代之的是味蕾被滿足的喜悅。
在小南門吃過早餐后，順著城墻走到南廣濟(jì)街，再向北走就能到達(dá)久負(fù)盛名的回坊旅游街區(qū)。從西羊市到灑金橋，再從灑金橋到回民街，這幾條美食街囊括了西安最具民族特色的美食。游客可以不慌不忙坐在一家泡饃館里，耐心地把饃掰碎，在廚師的一頓猛火操作后，就能細(xì)細(xì)品味一碗美味的牛羊肉泡饃；可以站在酸梅湯或石榴汁檔口前，看一杯具有回坊特色的果汁飲料是如何制作完成的。
到了中午，很多做了攻略的游客會來到秋林食街。這個以百貨起家的商超，自20多年前開業(yè)以來，就成為西安人心中的“城市食堂”。當(dāng)外地游客問“西安哪個地方的美食品類全、實惠又接地氣”時，西安市民紛紛指向了秋林食街。
秋林美食深受各個年齡段人群的喜愛，秘訣就在于幾乎什么都有。
韭菜孜卷，這個名字對陜西人來說就是家的味道，但外面很少有賣的。而在秋林食街有很多這類美食，菜疙瘩、饸饹、煎餅……這樣的家常小吃，成功撫慰了游子的鄉(xiāng)愁。豆包、蒸餃、油茶、烤紅薯、粉蒸肉……這些簡單又美味的小吃，也是俘獲食客芳心的利器。點上一份餃子，來一碗牛奶醪糟，平價就是幸福。
除了小吃，秋林食街最外沿的部分是很受歡迎的各色糕點。暖黃色的燈光、簡單的包裝和展示架，讓路過的游客忍不住駐足買些糕點嘗一嘗。
臨近夏日，西安的夜晚散發(fā)著濃濃的煙火氣息。本地人一般三五成群在街邊吃烤肉、串串，而外地游客更偏好古色古香的美食街區(qū)。在西安眾多的美食街區(qū)中，永興坊是一個獨(dú)特的存在。
從西安城墻中山門進(jìn)去，就進(jìn)入了令人眼花繚亂的煙火人間——永興坊。這里藏著三秦大地的千滋百味，也是陜西最大的非遺美食文化街區(qū)。陜西人最難忘的味覺記憶基本上都在這里，長安攪團(tuán)、漿水魚魚、子長煎餅、豬肝碗托、洋芋擦擦、柞水糍粑、漢陰炕炕饃、寧強(qiáng)千錘酥……在這里，三秦大地最地道的美味可以一站式品嘗。
天氣轉(zhuǎn)暖，伴隨著燒烤檔口升騰而起的煙火，永興坊夜市也“熱”了起來。麻醬涮牛肚、橫山烤羊肉、延安羊蹄、陜南錫紙烤魚……食物的香氣伴著人們的歡鬧，便是一場人氣十足的美食盛宴。
“西安這個城市，包容開放，不僅本地美食多，也薈萃了來自全國各地的特色美食。”4月26日傍晚時分，在永興坊非遺美食街區(qū)，來自沈陽的寇先生說。（記者 張英）
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