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花冠“活性營養(yǎng)研究”研討會首屆云論壇成功舉辦

2022年5月4日，花冠“活性營養(yǎng)研究”研討會首屆云論壇成功舉辦！會議以“嬰幼兒配方奶粉活性營養(yǎng)物質(zhì)與母乳的接近性研究”為主題，匯聚行業(yè)專家學者，圍繞母乳活性營養(yǎng)、嬰幼兒配方奶粉的應用及活性營養(yǎng)價值趨勢等議題進行深入交流與探討，在推動行業(yè)嬰配粉“活性營養(yǎng)”研究以及創(chuàng)新高端哺育理念上展開了有益探索！

“中國乳業(yè)終身成就獎”獲得者、中國乳制品工業(yè)協(xié)會原常務副理事長、牟靜君女士，“中國乳業(yè)終身成就獎”獲得者、中國農(nóng)業(yè)大學食品學院前院長及博士生導師、中國乳制品工業(yè)協(xié)會第一屆科學技術委員會首席專家南慶賢教授，東北農(nóng)業(yè)大學食品學院、原國家乳業(yè)工程技術研究中心主任、原中國乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任、原中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長劉鵬教授，青島大學營養(yǎng)與健康研究院特聘教授、碩士研究生導師孫進教授；中童傳媒創(chuàng)始人兼總策劃羅文杲先生，丹麥科漢森健康與營養(yǎng)部中國區(qū)高級技術經(jīng)理于宏先生，以及德國霍恩海姆大學博士、上海花冠營養(yǎng)乳品有限公司研發(fā)中心創(chuàng)始人郭曉紅女士，上海花冠營養(yǎng)乳品有限公司總經(jīng)理聶雯晶女士，花冠研發(fā)中心總監(jiān)、郭博母乳活性營養(yǎng)研究院常務院長夏靜女士等行業(yè)專家學者、全球供應商、行業(yè)媒體、花冠代表等出席本次會議，全國經(jīng)銷商伙伴及合作門店等共聚云端，見證花冠的又一里程碑式時刻！

厚積薄發(fā)

22年專注母乳研究

花冠已深耕母乳研究近二十年，成立之初，花冠就高度重視研發(fā)，第一時間組建了由留德博士、花冠研發(fā)中心創(chuàng)始人、也是本次研討會主持人的郭曉紅女士領銜的具有國際視野的研發(fā)團隊，結合中國寶寶體質(zhì)特征，對標歐洲標準，與Kerry、羅氏、丹尼斯克等國際知名供應商的研發(fā)團隊合作開展嬰配粉及原料的研究；并于2008年成立了郭博母乳活性營養(yǎng)研究院，是中國較早開展母乳研究的企業(yè)之一。

母乳是寶寶健康理想的天然食物。大量研究已經(jīng)證實，母乳喂養(yǎng)可以降低嬰幼兒感染性和過敏性疾病風險，促進嬰幼兒腸道成熟、腦神經(jīng)和認知功能發(fā)育等，這主要得益于母乳中所含的各種活性物質(zhì)成分，其發(fā)揮著一般營養(yǎng)素意義之外的各種生理調(diào)節(jié)功能。

南慶賢教授在云論壇中介紹道，母乳研究在經(jīng)歷了幾個階段后目前逐步進入第四階段--母乳活性營養(yǎng)的研究，如熱敏性蛋白、益生菌等。母乳活性物質(zhì)也是近年母乳研究的熱點。

花冠始終秉承跟隨母乳研究步伐，早已深入、系統(tǒng)性地開展母乳活性營養(yǎng)研究，研究進程從宏觀到微觀，從宏量營養(yǎng)素到微量營養(yǎng)素，如今已經(jīng)深入到母乳的氨基酸組成、脂肪酸結構和組成、母乳益生元及母乳活性營養(yǎng)等領域的研究。花冠研發(fā)中心總監(jiān)夏靜女士介紹道，花冠堅持將母乳作為嬰幼兒配方奶粉開發(fā)的“金”標準，且研究成果已經(jīng)落地于花冠的產(chǎn)品應用并不斷更新迭代，如花冠旗下貝智康品牌中應用活性益生菌的暢益組合系列、模擬母乳蛋白質(zhì)和氨基酸組成的花冠高階系列，以及花冠旗下模擬母乳脂肪酸組成和結構的愛芬諾系列等。

不僅是花冠對于自身研發(fā)要求科學且嚴謹，對于各項與研發(fā)工作相關的事物要求也保持著花冠一貫的高標準嚴要求，會議中于宏先生分享當初和花冠旗下貝智康品牌合作的背后故事，正折射出了花冠人的前瞻意識以及嚴謹?shù)目茖W作風。于宏先生講述道，花冠較早地意識到了活性營養(yǎng)的重要性，甚至在整個行業(yè)還沒有提出要加益生菌的時候，花冠就已和科漢森通過聯(lián)合實驗去做測試，并計劃將益生菌添加到貝智康產(chǎn)品中，在研發(fā)上非常具有前瞻性。“那個時候，我們其實對于Bb-12已經(jīng)有了很多的測試研究了，但是花冠依舊堅持說：你們的報告只能作為我們的參考，花冠一定要進行自己的非常嚴格的配方測試、穩(wěn)定性驗證等等”，今天的于宏先生依舊感慨到，對花冠團隊科學嚴謹?shù)膽B(tài)度印象非常深刻。

因為多年來在研發(fā)領域的扎實基礎，秉承著在母乳研究領域不斷探索、不斷進步的精神，才使得花冠有能力在母乳研究領域不斷深化，活性營養(yǎng)是花冠多年來最重要的研究模塊之一。花冠的研發(fā)理念和應用成果更是獲得牟靜君女士、南慶賢教授、劉鵬教授、孫進教授等與會專家的充分肯定，也將更有動力持續(xù)深耕！

樹高端哺育標桿

創(chuàng)活性營養(yǎng)時代

花冠立足長期主義視角，通過多年科研精耕走出了一條創(chuàng)新突圍的發(fā)展新路。花冠此次行業(yè)首發(fā)“活性營養(yǎng)”研討會，是基于對消費者及市場的精準洞察，以專業(yè)論壇形式為“活性營養(yǎng)”在花冠奶粉中的后續(xù)研發(fā)和應用，提供重要的理論和技術支撐。此次研討會上，與會嘉賓對母乳中活性物質(zhì)的營養(yǎng)價值以及嬰配粉應用趨勢更是做了詳盡的闡述。

南慶賢教授表示，母乳許多活性成分發(fā)揮著一般營養(yǎng)素意義之外的各種生理調(diào)節(jié)功能，如：母乳中的共生菌對初生嬰兒腸道健康和免疫的有益影響；母乳中的乳鐵蛋白對嬰幼兒免疫的有益影響；母乳中的α-乳白蛋白對嬰幼兒情緒和免疫的有益影響；母乳中的脂肪球膜蛋白（MFGM）對嬰幼兒智力、免疫等方面的有益影響等等。

“母乳中是含有細菌的，尤其是多種益生菌，通過母乳喂養(yǎng)提供給嬰兒”，孫進教授表示，因此，配方奶粉中通過補充母乳源有益細菌，可以使得配方奶粉更加接近母乳。

同時劉鵬教授也指出，“母乳中含有生物活性成分非常多，但目前我們只是了解比較少的一部分，隨著科研的深入提高，我們將會了解更多活性物質(zhì)的功能作用、機理，這樣也就能更好地為嬰配粉進行指導，使其最大限度地去接近母乳，這是科研人員的責任和使命。”

花冠通過“活性營養(yǎng)研究”賦能奶粉配方營養(yǎng)升級，開啟了花冠嬰配粉“活性營養(yǎng)”的新篇章！南慶賢教授在研討會上還特別點名了花冠高階系列產(chǎn)品，充分肯定了花冠貝智康產(chǎn)品品質(zhì)。他指出，該系列產(chǎn)品在模擬母乳蛋白質(zhì)、氨基酸組成方面，是下了很大力量的。

此外花冠作為業(yè)內(nèi)較早開展活性益生菌研究并將其添加在嬰配粉配方中的乳企之一，貝智康品牌下的暢益組合系列的科學性亦得到高度認可。由中國消費者報社、中國烹飪協(xié)會關心下一代營養(yǎng)膳食指導委員會、北京保護健康協(xié)會聯(lián)合發(fā)布《2020中國嬰幼兒配方食品乳鐵蛋白和益生菌含量評測報告》顯示，8款二段較大嬰兒配方奶粉和7款三段幼兒配方奶粉中，乳酸菌的添加主要為雙歧桿菌及乳桿菌，其中，含量較高的均為暢益組合較大嬰兒配方乳粉，實測含量分別為9.8×107 CFU/g 、7.5×107 CFU/g，該數(shù)值達到了臨床研究試驗水平。

同時在消費需求升級和新的市場背景下，企業(yè)的研發(fā)與產(chǎn)品設計要精準把握消費者需求本質(zhì)和行業(yè)發(fā)展的新機會點。劉鵬教授在云論壇中說道：“我覺得花冠現(xiàn)在提出來活性營養(yǎng)應該是非常具有前瞻性的，而且確實是未來的一個發(fā)展方向”。羅文杲先生也表示，目前嬰配粉賣點趨同性與同質(zhì)化較嚴重，階段性主打某一單一營養(yǎng)素。無論是從研發(fā)角度對母乳進行更深層次的研究，還是引導消費者對嬰配粉有更專業(yè)的理解，活性營養(yǎng)都具有很好的價值趨勢，它可以上升到所有營養(yǎng)成分之上，作為營養(yǎng)成分有效性的一個概念提出。

從當初的專注母乳研究到后期的不斷深入，花冠致力于不斷探索母乳的奧秘。“重誠信、重研發(fā)、有品質(zhì)、有愛心，就是花冠的企業(yè)形象，這是一家對消費者和社會高度負責任的企業(yè)”，牟靜君女士說道，同時也對花冠組織召開的“活性營養(yǎng)研究”研討會給予了高度肯定，她表示看到了花冠不忘初心，在嬰幼兒配方奶粉新國標規(guī)范下，為消費者提供更具特色、更高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務所做出積極的創(chuàng)新和努力！

目前新生兒出生率持續(xù)走低、行業(yè)集中度迅速提高，中小企業(yè)面臨很大的壓力。花冠始終堅持“研究母乳、學習母乳、模擬母乳”的研究理念，從“高標準”進階“更高的標準”，在質(zhì)量安全性、營養(yǎng)科學性等方面，不斷有新的可衡量的創(chuàng)新和突破。正如花冠總經(jīng)理聶雯晶女士表示，“花冠始終認為，越是艱難，越需要練好內(nèi)功。對企業(yè)而言，研發(fā)的不斷深入及創(chuàng)新，就是企業(yè)最基礎、也是最重要的內(nèi)功。”

對此，牟靜君女士也表示，嬰配粉新國標即將實施，企業(yè)也要重新申請二次配方注冊，這是一個繁雜的工作，也是行業(yè)的一次洗牌，但是有著強大科研技術力量的花冠，相信品牌會越做越強！未來，花冠將以高品質(zhì)產(chǎn)品線及“活性營養(yǎng)”差異化品牌建設，開啟提質(zhì)跨越的新序章，使活性營養(yǎng)更受行業(yè)關注，助力乳制品加工和消費回歸天然活性營養(yǎng)，推動行業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展；同時滿足消費者日益增長的健康及高端哺育需求，為祖國下一代的健康成長提供優(yōu)良的營養(yǎng)支撐！